Jag hade en vän över som gillar kokos. Då tänkte jag prova detta recept som blev väldigt bra.
Min smet räckte till 11 muffins. Beroende på vilken storlek som görs blir det olika många. Jag använde silikonformar, men det går lika bra att använda muffinsplåt eller pappersformar.
Topp:
1 dl florsocker
1 msk vatten
1 dl kokos
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda samman mjöl, socker, kokos och bakpulver i en skål.
Vispa ihop ägg och mjölk.
Rör ner i mjölblandningen tillsammans med oljan. Häll i nutellan och blanda om.
Grädda i ungefär 10-15 minuter och låt dem svalna.
Blanda florsocker med vatten. Häll kokosen i en bunke där muffinsens topp går ner i. Doppa muffinsen först i florsockerglasyren och sedan i kokosen. Låt toppingen stelna. Servera och njut.
Min smet räckte till 11 muffins. Beroende på vilken storlek som görs blir det olika många. Jag använde silikonformar, men det går lika bra att använda muffinsplåt eller pappersformar.
Det behövs:
3/4 dl smakneutral olja, t ex rapsolja
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 dl kokos
3 msk nutella
2 dl mjölk eller filmjölk
3 msk nutella
2 dl mjölk eller filmjölk
2 st ägg
Topp:
1 dl florsocker
1 msk vatten
1 dl kokos
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda samman mjöl, socker, kokos och bakpulver i en skål.
Vispa ihop ägg och mjölk.
Rör ner i mjölblandningen tillsammans med oljan. Häll i nutellan och blanda om.
Grädda i ungefär 10-15 minuter och låt dem svalna.
Blanda florsocker med vatten. Häll kokosen i en bunke där muffinsens topp går ner i. Doppa muffinsen först i florsockerglasyren och sedan i kokosen. Låt toppingen stelna. Servera och njut.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar