Pizzahjul

Detta snabba och enkla recept är utmärkt att ha i sin samling. Passar som en ensam rätt eller som plockmat. Dessutom går fyllningen att variera. Detta räcker till ungefär 4 personer, men på ett buffébord räcker det till flera.

Till pizzadegen behövs:

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl smakneutral olja
1 1/4 dl mjölk

1-2 msk tomatpuré

Exempel på fyllning:
1.spenat, champinjoner, ost
2.fetaost, ost, hackad tomat, persilja, kokt lammkött
3. fetaost, oliver, ost
4. grillad kycklingkött, annanas, ost

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.

Sikta mjöl och bakpulver i en skål. Blanda i oljan och mjölken. Forma till en deg och tillsätt mer mjöl om det behövs.

Stjälp upp degen på mjölad yta och knåda i 30 sekunder.

Kavla ut degen till en 20x30 cm stor rektangel på bakplåtspapper. Rektangeln ska vara ca 5 mm tjock.

Bred på tomatpuré över degen och strö valfri fyllning över degen. Lämna en 2 cm tjock kant på sidorna. Ta bakplåtspapper till hjälp och rulla ihop degen från långsidan.

Använd en vass kniv och skär rullen i 8 skivor. Placera dem på plåten med snittytan ned åt, grädda i 20 min eller tills skivorna är guldbruna.